情人节的酸菜鱼
今天就是情人节了，我应该给在异地的她送点什么？一大早就给她发去消息：亲爱的，明天的情人节你要快乐，虽然我不在你身边。她说，别以为你不在我身边就想赖，你打算送我什么呢？花言巧语我会一万句，但此刻只老实回答一句：我送你什么，你也拿不到的，只能告诉你，我想你，比任何一刻都想你。并非因为明天就是情人节。
我记得她喜欢吃酸菜鱼，以前曾对她说，南京的酸菜鱼其实不如四川的酸菜鱼好吃，她白我一眼，意思即是，你说四川的好吃，那你会做吗？当时没有告诉她我会做，因为的确没在她面前做过。做人要务实嘛。
过年了，公司的人三三两两都走了，余下只有四人，分为广东、黑龙江、河北、四川。以前都是食堂做饭给我们吃，现在只得自己动手，大家开会讨论，过年这段时间里，谁做饭呢？我说谁做都可以，他们便道，那好，你来吧。我笑笑，好哇！只要你们吃得惯。这里很偏僻，离苏州足足20公里，最近的镇都在5公里开外，说好我做饭后，当天下午便和一个同事一起找了个三轮车去买菜，中途她发短信来问我在干嘛，我说去买菜，自己动手丰衣足食。她说你还会做饭啊？我说，哈哈，你太小看我了，等着吧，今天送你一道好菜。
来到市场，从超市到菜市场转了半天，足足买了七百块的东西，幸好是公家报销，这堆东西重达50公斤以上。其实还有十五斤面粉，用来包饺子的，虽然人在外地，可也要把年过得像样才行。这些东西可重得够怆的，拎得我们满头大汗。她的短信又来了，在干嘛？又不发消息了？适时我正在挑鱼，好大的一条花鲢，被我手一碰，它一招神头摆尾，我手机差点进水报废。挑好鱼问摊主，多少钱一斤哇？他说四块五，我说不是吧，这么贵？他说都过年啦，我说四块吧，都下午啦，我不买说不定没人要了。他四下一望，真没几个人了，成交吧。买了鱼，回头又买了点酸菜，泡椒。才发消息告诉她我在给你准备情人节礼物。先不聊了。
回到公司，洗手作羹汤，望着这一条活蹦乱跳的大鱼我却傻眼了，从小到大，我最多只打死过蚊子。这时另外一个同事到厨房来了，显然是怀疑我会不会做饭。她是一个老太太，黑龙江人。她看了看便问我，小伙子，不敢下手是不？我尴尬的点点头，她撸起袖子一把抢过刀，霎时运刀如风，啪的一声在鱼头上拍个正着，俺的心跟着狂跳一下，实在看不下去，先出去抽枝烟，回来时，鱼鳞都片去了。这时我接过刀，把鱼骨和鱼头剔出来，片出好肉，洗净后分开装盘。然后让帮下手的同事找个小碗，倒上芡粉和精盐，加点水，涂在鱼肉上。我此时拿出酸菜来，可惜这里买不到四川风味的泡菜，只能用雪菜，切成细丝，洗净。蒜姜切片，泡椒切段。然后架上铁锅，放入菜籽油，其实放猪油更好吃，只是江苏一带的人吃不惯这个。
待油烧至四分热时，洒入花椒，翻炒五秒再放入姜蒜，翻炒数下，爆出香味后，马上下切好的酸菜，左手持锅猛颠数下，可惜半年没做饭了，这一颠不打紧，油都窜出来了，成了炒菜中的爆火啦，差点把我头发烧起来，惭愧一下。然后加入冷水，再加盖等水开。这时我再发消息给她，你猜礼物是什么呢？她说不知道，反正我也拿不到，我说没事，还是会让你看到的。这时水开了，加入鱼头和鱼骨，再盖上盖子煮，大约七分钟后，再入后片好的鱼肉。另起一锅，同样的放入菜籽油，烧至六分热时，放入泡椒，翻几下，待得香味飘出来时，淋至鱼汤上，然后放入精盐，鸡精，起锅，一份酸菜鱼就做成了——当然，这是比较正规和简单的做法，只要火候和调料掌握好了，也会很好吃的。就像爱情，比较平庸的人和事，只要懂得相爱与相处，那份爱情也能天长地久回味绵长。
不过此菜有点失败，其一，芡粉他放多了，汤有点稠，喝起来倒有点像南京的酸辣汤。其二，锅太薄，不容易控制热度，而这大灶的火又太大，不容易掌握到火候，鱼肉煮得有点老了。不过没事，第一次用这些嘛，下次就好了。
当菜端出来时，同事们已经忍不住下筷子，我一把拦开，等一下嘛，然后对一个同事说，借下你手机，我要拍出来，有用的。调好角度，拍了几张，只恨没相机，不然效果更好。写到这里大家相必也明白了，我打算把这个酸菜鱼的图片发给她，权当情人节礼物。可能有人会发笑，这算什么玩意儿？也许她也会笑，但我却没有半点搞笑的意思，相比的是，我是在郑重而严肃的送出礼物，希望她能懂得我的心意。
正常的情人节，应该是送花，送巧克力，一起看电影，逛街，吃饭，拥抱，亲吻，开房间，**非法字眼**。或者去做一些特别的值得纪念的事。这些我都会，并非因为她不在我身边就不能进行，其实我完全可以去看她的，只是两个小时的行程。
我想告诉她：如果你只是想有一个男人陪着你的时候会很开心，如果你只是想进行一种恋爱，并从中得到一些单身所不能享受到的快乐和浪漫，而不是一张酸菜鱼的图片。那我完全有很多方式满足你，可是，你想要的仅仅是这些？一个懂得在买鱼时讨价还价，懂得如何做你喜欢吃的菜，懂得生活的男人和一个懂得浪漫懂得风花雪月的男人，你更愿意选择谁？
亲爱的，情人节快乐，原谅我不在你身边，只能送你这点东西，一张图片，几篇拙字。如果我在你身边，也许会有一锅热气腾腾香飘四座的、你最喜欢吃的酸菜鱼。对了，虽然今天做了很大的一盆鱼，虽然就四个人吃饭，但那盆鱼肉都已吃完连汤都没有剩，请相信，我的手艺会满足你的胃口，也许在这份爱情里，你想得到更多的浪漫有点不能如意，但你与一个懂得生活的男人一起享受生活，那肯定是能得到的，我爱你，一直如此，如果一道酸菜鱼就能让你明白我对你的爱。
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